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歴史
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歴史
ジャック・アタリ
食の歴史 人類はこれまで何を食べてきたのか【私の食のオススメ本】
書名 食の歴史 人類はこれまで何を食べてきたのか 著者 ジャック・アタリ 発行所 プレジデント社 発行年 2020年 章を見るだけで読まざ…
Joji Itaya
2020.06.11
奈良の濡れ衣とフグ −志賀直哉−
歴史を研究していてよかったことが幾つかある。その一つが、手紙を堂々と盗み読みできることだ。その人の意外な人となりが、手紙のふと息を…
Kosei Mitsuishi
2020.03.05
優雅にして質朴なる吉田健一のオープン・サンドイッチ
歴史を研究していてよかったことが幾つかある。その一つが、手紙を堂々と盗み読みできることだ。その人の意外な人となりが、手紙のふと息を…
Kosei Mitsuishi
2020.02.25
番茶と梅干と泉鏡花
歴史を研究していてよかったことが幾つかある。その一つが、手紙を堂々と盗み読みできることだ。その人の意外な人となりが、手紙のふと息を…
Kosei Mitsuishi
2020.02.13
旬と和食と日本人
冬編 ④ 岩のり
外は深夜の寒さが続く中、片町スナック・パンチは「旬」の話を肴にお酒が進みます。話題は、ふぐ、カブと大根、鱈につづいて岩のりで終盤に…
Riff編集部
2020.02.02
旬と和食と日本人
冬編 ③ 鱈
OPENSAUCEのメンバー、料理人・髙木慎一朗と、歴史学者・三石晃生による対談。冬の片町、スナック・パンチ。「旬」の話は、お酒も手伝い、…
Riff編集部
2020.02.01
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