和食

• 種村季弘　食物漫遊記【私の食のオススメ本】
  

  書名：食物漫遊記 著者：種村季弘 発行所：筑摩書房　ちくま文庫 発行年：1985年（初出1981年） 1979年から1980年に外食コンサル系の月刊「…

  

  Joji Itaya 2021.05.06
• ジョブズの料理人【私の食のオススメ本】
  

  書名：ジョブズの料理人 編者：日経BP社出版局編　序文：外村 仁 発行所：日経BP社 発行年：2013年 板前がカウンターの向こう側から眺める…

  

  Joji Itaya 2021.05.06
• 野上優佳子 12ヶ月の食卓【私の食のオススメ本】
  

  書名：12ヶ月の食卓 著者：野上優佳子 発行所：笠倉出版社 発行年：2019年 著者、野上優佳子さんは30年以上「お弁当のセカイ」に生きてきた…

  

  Joji Itaya 2021.05.06
• 鯉と料理と高校生
  

  少し前までは桜に見惚れていた時季でしたが、菖蒲の季節がやってきました。日本料理において5月は、いわば夏の始まりです。 冬の間、茶席で…

  

  Shinichiro Takagi 2021.04.27
• 泉昌之 天食
  【私の食のオススメ本】
  

  書名：天食 著者：泉昌之 発行所：晋遊舎 発行年：初版2009年　2011年代刷 泉 昌之は、久住昌之が原作を担当し泉晴紀が作画する2人か…

  

  Joji Itaya 2021.04.24
• 土井善晴
  一汁一菜でよいという提案【私の食のオススメ本】
  

  書名：一汁一菜でよいという提案 著者：土井善晴 発行所：グラフィック社 発行年：2016年 『暮らしにおいて大切なことは、自分自身の心の置…

  

  Joji Itaya 2021.03.28