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和食
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和食
初夏、犀川と鮎の香り
金沢市内を流れる犀川に架かる犀川大橋を渡っていると、ついつい足元の川面に目が惹かれます。歩みを止めて眺める、たっぷりとした水がゆっ…
Shinichiro Takagi
2021.06.04
金澤玉寿司 焼鯖寿司【お土産百科】
とある日の夕方。東京から月一程度金沢にいらっしゃる知人から、金沢土産に鯖寿司を買って帰ったら大喜び&おかわりを要求されたと言う…
Chiharu Chonan
2021.05.24
台所おばあちゃんの結婚【私の食のオススメ本】
書名:台所おばあちゃんの結婚 著者:田辺真知子 発行所:岩崎書店 発行年:初版2002年 2008年第3刷 大正9年生まれでフェリス女学院大学を…
Joji Itaya
2021.05.16
種村季弘 食物漫遊記【私の食のオススメ本】
書名:食物漫遊記 著者:種村季弘 発行所:筑摩書房 ちくま文庫 発行年:1985年(初出1981年) 1979年から1980年に外食コンサル系の月刊「…
Joji Itaya
2021.05.06
ジョブズの料理人【私の食のオススメ本】
書名:ジョブズの料理人 編者:日経BP社出版局編 序文:外村 仁 発行所:日経BP社 発行年:2013年 板前がカウンターの向こう側から眺める…
Joji Itaya
2021.05.06
野上優佳子 12ヶ月の食卓【私の食のオススメ本】
書名:12ヶ月の食卓 著者:野上優佳子 発行所:笠倉出版社 発行年:2019年 著者、野上優佳子さんは30年以上「お弁当のセカイ」に生きてきた…
Joji Itaya
2021.05.06
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