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和食

  • 家庭料理技能検定 公式ガイド5級【私の食のオススメ本】 家庭料理技能検定の公式ガイド
    家庭料理技能検定の公式ガイド
    書名：家庭料理技能検定 公式ガイド5級 監修：香川明夫（家庭料理技能検定会長） 発行所：女子栄養大学出版部 発行年：2017年初版 『家庭料…
    Joji Itaya
    Joji Itaya 2021.10.31
  • 現存最古の醤油（多分）を届けに行ってきた話（後編） 古い醤油瓶
    古い醤油瓶
    前回のあらすじ 謎の古い醤油が家に伝わっていた キッコーマンなのはほぼ確定 キッコーマンさんにメールで聞いてみてもわからない そこで三…
    Kosei Mitsuishi
    Kosei Mitsuishi 2021.10.20
  • 高橋素子 Q&A ご飯とお米の全疑問【私の食のオススメ本】 Q&Aご飯とお米の前疑問　表紙
    Q&Aご飯とお米の前疑問　表紙
    書名：Q&A ご飯とお米の全疑問 著者：高橋素子　監修：大坪研一 発行所：講談社 発行年：2004年 著者はQuarkなどで活躍したフリーライ…
    Joji Itaya
    Joji Itaya 2021.09.28
  • 松茸とエネルギーと松林 松茸のイラスト
    松茸のイラスト
    昨年来のコロナ禍は言うまでもなく、さらには猛暑や大雨など人間がコントロールできない事象が続いております。こんな時こそ、美味しい料理…
    Shinichiro Takagi
    Shinichiro Takagi 2021.08.19
  • 三浦哲哉 LAフード・ダイアリー【私の食のオススメ本】
    書名：LAフード・ダイアリー 著者：三浦哲哉 発行所：講談社 発行年：2021年 著者は2019年の4月から2020年の4月までの1年、小さな子供を含…
    Joji Itaya
    Joji Itaya 2021.08.17
  • 現存最古の醤油（多分）を届けに行ってきた話　（前編）
    これは緊急事態宣言とかそんなのをかい潜り、世界現存最古の醤油を渡しに行った男の物語である。まあ、私のことなんだけれども。まず、話を…
    Kosei Mitsuishi
    Kosei Mitsuishi 2021.08.07