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和食
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和食
松茸とエネルギーと松林
昨年来のコロナ禍は言うまでもなく、さらには猛暑や大雨など人間がコントロールできない事象が続いております。こんな時こそ、美味しい料理…
Shinichiro Takagi
2021.08.19
三浦哲哉 LAフード・ダイアリー【私の食のオススメ本】
書名:LAフード・ダイアリー 著者:三浦哲哉 発行所:講談社 発行年:2021年 著者は2019年の4月から2020年の4月までの1年、小さな子供を含…
Joji Itaya
2021.08.17
現存最古の醤油(多分)を届けに行ってきた話 (前編)
これは緊急事態宣言とかそんなのをかい潜り、世界現存最古の醤油を渡しに行った男の物語である。まあ、私のことなんだけれども。まず、話を…
Kosei Mitsuishi
2021.08.07
開催間近!
全日本高校生WASHOKUグランプリ 2021
『全日本高校生WASHOKUグランプリ 2021』の決勝大会が8月10日金沢で開催されます。 (トップ写真は2019年決勝大会の様子 ©️2019全日本高…
Riff編集部
2021.07.28
鮪のこと
私は16歳の頃、アメリカのニューヨーク州の高校に交換留学生として1年間通っていました。マンハッタンから車で約4時間ほどの距離でしたの…
Shinichiro Takagi
2021.07.19
水による違いを体験するコース
OPENSAUCEの食と農業にまつわる活動を動画でご紹介するYoutubeチャンネルRec。 ナビゲーターの元康です。 金沢の繁華街、片町にあるここ「A…
Motoyasu Norimatsu
2021.07.02
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