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和食
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和食
【前編】金沢を抜きに「美食の街」は語れない
世界中に「美食の街」と呼ばれる街は数々あります。さっと思いつくのはパリ、リヨン、香港、ローマなどでしょうか。これらは美食の街として…
Shinichiro Takagi
2018.12.19
お箸の国の人ですもの 〜中国・日本のお箸の置き方。縦か横か〜
先日、ちょっとお高価い中華料理屋に行ったときに思い出した。箸が縦に置かれている。そうだ、中国は箸を縦に置くんだった。 日本は箸を、…
Kosei Mitsuishi
2018.12.11
『包丁人味平』再考
『包丁人味平』とは 今でこそ料理漫画は、マンガの世界で一ジャンルを築いているが、その先駆となったのは『包丁人味平』というマンガであ…
Kosei Mitsuishi
2018.10.29
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