和菓子

  • 食藝が学生とコラボ!
    金沢おいしいフェスタ2026

    10月17日(土)・19日(日)、金沢のおいしいをめしあがれ。ということで、金沢・しいのき緑地を主会場に、食の祭典となる「KANAZAWAおいしいフェスタ2026」が開催されます。 金沢市が主催し、金沢食文化月間の一環として開催されるこのイベント、今年は金沢に根付く発酵文化にスポットを当てた「発酵食……

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    Riff編集部
    Riff編集部 2026.10.15
  • 『A_発酵_RESTAURANT 2026』10月31日開催!
    『A 発酵 RESTAURANT vol.2』が10月31日に開催されます! 『A 発酵 RESTAURANT 』は、発酵の現在(いま)を、飲んで食べて愉しんで体感して…
    Riff編集部
    Riff編集部 2026.10.06
  • おさらい!
    A_発酵_RESTAURANT
    <文中で下線があるものはクリックで参考サイトへリンクします> A_発酵_RESTAURANT vol.210月31日に開催決定! 『A 発酵 RESTAURANT vol.…
    Riff編集部
    Riff編集部 2026.09.08
  • 猛暑の夏、京都。 〜足元から涼しくなる、古(いにしえ)から続く神事を訪ねて〜
    僕が向かったのは、下鴨神社。正式には「御手洗祭(みたらしまつり)」と呼ばれる、いわゆる「足つけ神事」である。 普段は入ることのでき…
    Taishi Joh
    Taishi Joh 2026.08.04
  • 坂木 司「アンと愛情」【私の食のオススメ本】
    書名:「アンと愛情」 著者:坂木 司 発行所:光文社 発行年:2023年 文庫版 「日本三大菓子処」は京都府(京都)、島根県(松江)、石川…
    Joji Itaya
    Joji Itaya 2026.05.26
  • 信長がブチ切れた食事メニュー
    1582年(天正10年)5月、織田信長が明智光秀に接待役を命じ、武田勝頼討伐に功のあった徳川家康や旧武田家臣・穴山信君(信玄の姉が母で、…
    Kosei Mitsuishi
    Kosei Mitsuishi 2023.08.31