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  • 斎藤名穂　南インド　キッチンの旅【私の食のオススメ本】 南インド　キッチンの旅　表紙
    南インド　キッチンの旅　表紙
    書名：南インド　キッチンの旅 著者：斎藤名穂 発行所：ブルーシープ株式会社 発行年：2018年第1刷　2020年第2刷 著者、斎藤名穂は建築家で…
    Joji Itaya
    Joji Itaya 2021.11.24
  • 国境超えメヒコなノギーチョソース
    おつまみレシピ編     ノギーチョ焼きそば
    ノギーチョ焼きそば
    FOODCLUBのノギちゃんこと野岸広之シェフは病みつきになりそうなFunkyでSpicyなディップソース、その名もNOGYCHOを作り出しました。「登場…
    Riff編集部
    Riff編集部 2021.11.10
  • 国境超えメヒコなノギーチョソース
    登場編     ノギーチョソースの商品写真
    ノギーチョソースの商品写真
    メキシコを起点にラテンアメリカの味に惹かれ、全米の味を制覇しようとしている一人のシェフが、もしかしたら日本の家庭の常備調味料になり…
    Riff編集部
    Riff編集部 2021.11.08
  • 現存最古の醤油（多分）を届けに行ってきた話（後編） 古い醤油瓶
    古い醤油瓶
    前回のあらすじ 謎の古い醤油が家に伝わっていた キッコーマンなのはほぼ確定 キッコーマンさんにメールで聞いてみてもわからない そこで三…
    Kosei Mitsuishi
    Kosei Mitsuishi 2021.10.20
  • ソースの歴史【私の食のオススメ本】
    書名：ソースの歴史 著者：メアリン・テブン　訳：伊藤はるみ 発行所：原書房 発行年：2016年 この「食」の図書館シリーズは料理とワインに…
    Joji Itaya
    Joji Itaya 2021.05.06
  • A_RESTAURANT メニュー誕生秘話 2021年3月「明るい春」
    OPENSAUCEの食と農業にまつわる活動を動画でご紹介するYoutubeチャンネルRec。 今回は、片町にあるA_RESTAURANT(ア・レストラン)のメニュー…
    Riff編集部
    Riff編集部 2021.03.31