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  • 「ちびちび ごくごく 　お酒のはなし」【私の食のオススメ本】 ちびちびごくごくお酒のはなし

    書名：ちびちび ごくごく お酒のはなし 著者：伊藤 まさこ 発行所：PHP研究所 発行年：2014年 ※初版ソフトカバーは2009年 自由で気張らない観点から、晩酌の時間をより豊かに彩らせてくれる本。シンプルな季節の食材のレシピや、お酒にまつわるお店のお話が、著者の写真とともに掲載さ……

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    Riff編集部 2019.10.07
  • 開業前A_RESTAURANTが Mistletoe記者発表イベントで 初お披露目。
    8月30日、スタートアップ支援企業「Mistletoe」が記者発表イベント『CREATIVE GLOBAL KANAZAWA』を金沢「A_RESTAURANT(ア・レストラン)」に…
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    Riff編集部 2019.09.28
  • 和食の夏の旬対談 番外編 最初に食べたやつは偉い？ フカヒレ、ナマコ、クジラ、スッポン… スッポン
    スッポン
    夏の和食の旬を巡る対談は、トマト、アワビ、タコ、鮎、氷と、想定なしのコース料理のような広がりを見せてまいり参りましたが、今回で夏の…
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    Riff編集部 2019.07.26
  • 夏の和食の旬対談 ”江戸時代の食生活”編 江戸時代の浮世絵
    江戸時代の浮世絵
    夏の和食の旬をめぐるOPENSAUCEのメンバーによる対談。氷の話に続き、今回は江戸時代の食生活について。教科書でお馴染みの士農工商につい…
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    Riff編集部 2019.07.22
  • 夏の和食の旬対談 ”鮎” 後編 鮎
    鮎
    夏の和食の旬を掘り下げる対談。OPENSAUCE運営の、金沢・片町にあるスナックパンチで繰り広げられています。 トマト編、アワビ編、鮎編、タ…
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    Riff編集部 2019.07.10
  • 夏の旬対談 ”氷”編 レモンかき氷
    レモンかき氷
    トマト、アワビ、鮎をテーマに夏の和食の旬を巡る対談ですが、アワビの天敵、タコの話題を経て、そのタコを冷やす氷の話題へと。 …
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    Riff編集部 2019.07.10