今回は、KNOWCHの葡萄の華麗なる変身〜スムージー編〜。 以前こちらの記事でもご紹介した、OPENSAUCEの農地所有適格法人KNOWCH（以下、ノウチ）の葡萄、「デラウェア」。 金沢市尾張町にある、今大注目のPâtisserie L’aube 花鏡庵（パティスリーローブ かきょうあん）のパティシ……

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