- 書名：「和食とワイン」
- 著者：田崎真也 髙橋拓児
- 発行所：一般社団法人日本ソムリエ協会
- 発行年：2015年
京料理・木乃婦の髙橋拓児料理長と、日本ソムリエ協会の田崎真也会長の著書。
和食とワインの相性をわかりやすく論理的に解説した1冊。
和食の歴史や日本酒のことも書かれています。
ソムリエだけではなく、料理人やワインファン、日本酒ファンにも学べる内容です。
（この記事はOPENSAUCE元メンバーによって在籍中に書かれたものです）
京料理・木乃婦の髙橋拓児料理長と、日本ソムリエ協会の田崎真也会長の著書。
和食とワインの相性をわかりやすく論理的に解説した1冊。
和食の歴史や日本酒のことも書かれています。
ソムリエだけではなく、料理人やワインファン、日本酒ファンにも学べる内容です。
（この記事はOPENSAUCE元メンバーによって在籍中に書かれたものです）
