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瀧羽麻子 女神のサラダ【私の食のオススメ本】
書名:女神のサラダ 著者:瀧羽麻子 発行所:光文社 発行年:2020年 たまたま2019年の小説宝石に掲載された『月夜のチーズ』という作品を…
Joji Itaya
2021.05.19
進化する BAR【私の食のオススメ本】
書名:進化するBAR 企画:Drink Planet 発行所:柴田書店 発行年:2016年 Drink Planet(ドリンク・プラネット)というバーとお酒に関する…
Joji Itaya
2021.05.06
鯖田豊之 肉食の思想【私の食のオススメ本】
書名:肉食の思想 ヨーロッパ精神の再発見 著者:鯖田豊之 発行所:中央公論新社 発行年:初版1966年 2018年60版 人間はなぜ擬似ミートを…
Joji Itaya
2021.04.01
髙木慎一朗がBSフジ「パレ・ド・Z」で語ったこと
OPENSAUCE取締役であり、ミシュラン2つ星をもつ金沢「日本料理 銭屋」二代目主人・髙木慎一朗が出演した、おいしさの未来を真摯に考える番…
Riff編集部
2021.03.22
食にまつわる不都合な真実【私の食のオススメ本】
書名:食にまつわる不都合な真実 著者:金丸弘美 発行所:ディスカバー・トゥエンティワン 発行年:2018年 こういう煽り気味で俗っぽいキャ…
Joji Itaya
2021.02.10
遊び尽くし 手づくりハム・ソーセージ【私の食のオススメ本】
書名:遊び尽くし 手づくりハム・ソーセージ 著者:松尾尚之 発行所:創森社 発行年:1997年初版 2017年第5刷 著者の松尾尚之氏は肉卸売…
Joji Itaya
2021.01.05
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