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私の食のオススメ本

  • やさいたちのうた【私の食のオススメ本】
    書名：やさいたちのうた（絵本） 著者：藤富保男：詩　谷口広樹：絵 発行所：福音館書店 発行年：1987年 英王室キャサリン妃が立ち上げたロ…
    Joji Itaya
    Joji Itaya 2023.02.15
  • 発酵の技法【私の食のオススメ本】
    書名：発酵の技法 世界の発酵食品と発酵文化の探求 著者：Sandor Ellix Katz　サンダー・エリックス・カッツ 発行所：オライリー・ジャパン…
    Joji Itaya
    Joji Itaya 2023.02.15
  • 別冊太陽
    日本の家庭料理とレシピの100年【私の食のオススメ本】
    書名：別冊太陽　日本の家庭料理とレシピの100年 発行所：平凡社 発行年：2022年 「料理研究家とその時代」100年ギュッとまとまっている。…
    Joji Itaya
    Joji Itaya 2023.02.08
  • 全日本「食の方言」地図【私の食のオススメ本】
    書名：全日本「食の方言」地図 著者：野瀬泰申 発行所：日本経済新聞社 発行年：2003年 本書は日経新聞NIKKEI-NET ウイークエンド版の「食…
    Joji Itaya
    Joji Itaya 2023.02.07
  • ふーみんさんの台湾50年レシピ【私の食のオススメ本】
    書名：ふーみんさんの台湾50年レシピ 著者：斉風瑞（さいふうみ） 発行所：小学館 発行年：2022年 ふーみんさんは台湾人の両親をもつ東京生…
    Joji Itaya
    Joji Itaya 2023.02.07
  • 世界の富裕層を魅了する
    「日本酒」の常識
    【私の食のオススメ本】
    書名：世界の富裕層を魅了する「日本酒」の常識 著者：久保順平 発行所：日本経済新聞出版 発行年：2022年 本書のテーマは＜日本酒（SAKE）…
    Joji Itaya
    Joji Itaya 2023.01.30