- 書名：香港こだわり食材百科
- 著者：牛嶋直美
- 発行所：株式会社 双葉社
- 発行年：2002年
香港の調味料について知りたくて、この本を手に取った。
本の前書きに「この本を読み終えたとき、あなたの「いつもの香港」が劇的に変わることを願って」と綴られていて、ちょっとドキッとした。
私は香港に行ったことがない！
ちょっと不安なまま読み進めると、出てくる食材名やレストラン名こそ聞きなれないが、文章がとても軽やかで読みやすく一安心。
とはいえ著者の香港愛はすさまじく、熱い説明を受けながら一緒に香港を歩いているような気持ちになる素敵なエッセイで、一つ読み終えても次の話、次の話とどんどん読み進めたくなるような1冊だった。
もちろん食材紹介をテーマにした本だから、食材が主役なのだけれど、香港だとここのが美味しい！やちょっとしたレシピも載っていてさらに興味がそそられる。
読み終えると、香港に行き著者が勧める乾物屋さんやスーパーで買い物をし、美味しいお店をはしごしたくなった。香港に行くならガイドブックより、この本を一緒に連れて行きたい。
text:Ryouko Takakuwa
（本稿はOPENSAUCE元メンバー在籍中の投稿記事です）