スイーツ

  • ポテト・ブック【私の食のオススメ本】 ポテト・ブック表紙

    書名:ポテト・ブック 著者:マーナ・デイヴィス 序文:トゥルーマン・カポウティ 訳:伊丹十三 発行所:河出書房新社 発行年:2014年復刻版(初版1976年ブックマン社) この本が好きな人たちには自慢話になるのだが、著者マーナ・デイヴィスさんに会ったことがある。こんにちは会えてうれしいと言っただけな……

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    Joji Itaya
    Joji Itaya 2021.09.25
  • FOODCLUBは変化し続ける
    次のフードコートを目指している
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    金沢駅西口『FOODCLUB』は、6月14日より11:00〜22:00(L.O 21:00)※の通常営業を再開しました。さらに今夏、立地する「プレミアムフード&am…
    Riff編集部
    Riff編集部 2021.07.02
  • ソクラテスのカフェ【私の食のオススメ本】
    書名:ソクラテスのカフェ 著者:マルク・ソーテ 訳:堀内ゆかり 発行所:紀伊国屋書店 発行年:1996年 喫茶店というものが影をひそめてし…
    Joji Itaya
    Joji Itaya 2021.05.06
  • A_RESTAURANT メニュー誕生秘話 2021年3月「明るい春」
    OPENSAUCEの食と農業にまつわる活動を動画でご紹介するYoutubeチャンネルRec。 今回は、片町にあるA_RESTAURANT(ア・レストラン)のメニュー…
    Riff編集部
    Riff編集部 2021.03.31
  • A_RESTAURANTノンアルコールペアリング 2021年2月
    金沢・片町のA_RESTAURANTでは、コースの料理のそれぞれに、ノンアルコールドリンクのペアリングをご提供しております。 バーマンによる独…
    Akihiro Takeshita
    Akihiro Takeshita 2021.03.24
  • 江戸の甘い物の話1 「飴」 英一蝶『一蝶画譜』初篇より「唐人飴売り」
    英一蝶『一蝶画譜』初篇より「唐人飴売り」
    これから書く話は面白い人には面白いだろうけれど、興味のない人には全くない。読み物なんて大概がそういうものだ。 しばらく江戸の甘味に…
    Kosei Mitsuishi
    Kosei Mitsuishi 2021.03.21