文豪

• おいしさの表現辞典【私の食のオススメ本】
  

  書名：おいしさの表現辞典 著者：川端晶子・渕上匠子 発行所：東京堂出版 発行年：2006年初版　2010年三刷 この本は食べ物の『おいしさ』を…

  

  Joji Itaya 2021.10.31
• 阿古真理 日本外食全史【私の食のオススメ本】
  

  書名：日本外食全史 著者：阿古真理 発行所：亜紀書房 発行年：2021年　 2021年の3月に初版が出てすぐ5月に2刷となっている。よっぽど初刷…

  

  Joji Itaya 2021.06.16
• 椎名誠・選
  麺と日本人【私の食のオススメ本】
  

  書名：麺と日本人 著者：椎名誠・選　日本ペンクラブ・編 発行所：角川文庫 発行年：2015年 椎名誠は高校を卒業と同時に幕張ジャーナルとい…

  

  Joji Itaya 2021.03.28
• 味な旅　舌の旅【私の食のオススメ本】
  

  書名：味な旅　舌の旅 著者：宇能鴻一郎 発行所：中央公論社 発行年：初出1968年　1980年中央文庫 大正生まれの川上宗薫は1960年まで5回芥…

  

  Joji Itaya 2021.02.16
• 文士料理入門【私の食のオススメ本】
  

  書名：文士料理入門 著者： 狩野かおり・狩野俊 発行所：角川書店 発行年：2010年 東京・高円寺でコクテイル書房という古書とお酒の店…

  

  Joji Itaya 2021.02.01
• 池波正太郎　むかしの味【私の食のオススメ本】
  

  書名：むかしの味 著者：池波正太郎 発行所：新潮社 発行年：初版1988年　2020年48刷 銀座・たいめいけんのポークソテーとカレーライス。銀…

  

  Joji Itaya 2021.01.30