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6日にはカニ漁が解禁され、下旬には寒鰤もやってきた石川、11月の最終日。暦でいえば明日から冬が始まる日。金沢片町、A___RESTAURANTに、『奥能登むぎ焼酎 ちょんがりぶし』で有名な石川県唯一の焼酎蔵「日本発酵化成」の三代目蔵元・藤野裕子さん、石川県で初めてジンの製造を手がけたAlembic大……
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