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料理
BRUTUS 2022.4/15
日本で味わう、48の国と地域の食文化 「世界が恋しくなる料理。」 【私の食のオススメ本】
書名:BRUTUS no.959 2022.4.15 48の国と地域の食文化 世界が恋しくなる料理。 発行所:マガジンハウス 発行年:2022年 まず、…
Joji Itaya
2022.04.06
想い出の朝ご飯*トック 〜オカンの韓国家庭料理 Vol.12〜
「一日の計は朝にあり」 この言葉があるように、良い一日を計画的にスタートさせるためには、朝食はとても大切な存在だと個人的に思ってい…
Taishi Joh
2022.04.06
内田真美 私的台湾食記帖
【私の食のオススメ本】
書名:私的台湾食記帖 著者:内田真美 発行所:KTC中央出版 発行年:2021年 料理研究家、内田真美はこの本を書くまで、台湾に魅せられ15…
Joji Itaya
2022.03.30
木村春子
火の料理 水の料理【私の食のオススメ本】
書名:火の料理 水の料理 食に見る日本と中国 著者:木村春子 発行所:(社)農山漁村文化協会 発行年:2005年 昨今「町中華」店が消えて…
Joji Itaya
2022.03.23
土井善晴×中島岳志
料理と利他【私の食のオススメ本】
書名:料理と利他 著者:土井善晴×中島岳志 発行所:ミシマ社 発行年:2020年 これはコロナ禍だから生まれた、オンラインセミナーでの対…
Joji Itaya
2022.03.15
専門料理2022年3月号
特集 現代のソース【私の食のオススメ本】
書名:専門料理2022年3月号 特集:現代のソース 発行所:柴田書店 発行年:2022年 この号をただのソースレシピの特集と見ては勿体無い。…
Joji Itaya
2022.03.09
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