料理

• 内田真美 私的台湾食記帖
  【私の食のオススメ本】
  

  書名：私的台湾食記帖 著者：内田真美 発行所：KTC中央出版 発行年：2021年　 料理研究家、内田真美はこの本を書くまで、台湾に魅せられ15…

  

  Joji Itaya 2022.03.30
• 木村春子
  火の料理 水の料理【私の食のオススメ本】
  

  書名：火の料理 水の料理 食に見る日本と中国 著者：木村春子 発行所：（社）農山漁村文化協会 発行年：2005年　 昨今「町中華」店が消えて…

  

  Joji Itaya 2022.03.23
• 土井善晴×中島岳志
  料理と利他【私の食のオススメ本】
  

  書名：料理と利他 著者：土井善晴×中島岳志 発行所：ミシマ社 発行年：2020年　 これはコロナ禍だから生まれた、オンラインセミナーでの対…

  

  Joji Itaya 2022.03.15
• 専門料理2022年3月号
  特集　現代のソース【私の食のオススメ本】
  

  書名：専門料理2022年3月号　特集：現代のソース 発行所：柴田書店 発行年：2022年　 この号をただのソースレシピの特集と見ては勿体無い。…

  

  Joji Itaya 2022.03.09
• 阿古真理　小林カツ代と栗原はるみ
  【私の食のオススメ本】
  

  書名：小林カツ代と栗原はるみ　料理研究家とその時代 著者：阿古真理 発行所：新潮社 発行年：2015年　 近年、阿古真理の著作を追いかけて…

  

  Joji Itaya 2022.03.09
• A_RESTAURANT Non-alcoholic Pairing January . 2022
  

  金沢・片町のA_RESTAURANTでは、コースの料理のそれぞれに、ノンアルコールドリンクのペアリングをご提供しております。 バーマンによる独…

  

  Akihiro Takeshita 2022.03.02