魚

• 山本直味　温故知新で食べてみた
  【私の食のオススメ本】
  

  書名：温故知新で食べてみた 著者：山本直味 発行所：主婦の友社 発行年：2013年 本気なのかちょっとふざけているのか判らない感もあるのだ…

  

  Joji Itaya 2022.02.25
• うすい はなこ　干物料理帖
  【私の食のオススメ本】
  

  書名：手間、塩いらずで　旨味たっぷり　干物料理帖 著者：うすい はなこ 発行所：日東書院 発行年：2020年 著者、うすい はなこの話し方は…

  

  Joji Itaya 2022.02.23
• 鰤と源助大根。
  そしてブルーチーズ
  

  昨年の暮れまでは歴史的な不漁と言われた鰤ですが、年末ギリギリから年明けの初競りにかけてようやく復調の兆しが見えてきました。 例年で…

  

  Shinichiro Takagi 2022.01.16
• 炙り〆さば寿司【お土産百科】
  

  金沢のお土産や帰りの新幹線で食べるお弁当としてよく見かける鯖寿司。もちろんお土産屋さんで並ぶ鯖寿司も絶対に間違いないとは思うのです…

  

  Chiharu Chonan 2021.09.01
• 鮪のこと
  

  私は16歳の頃、アメリカのニューヨーク州の高校に交換留学生として１年間通っていました。マンハッタンから車で約４時間ほどの距離でしたの…

  

  Shinichiro Takagi 2021.07.19
• バーマンTakeshitaの「いい水って何よ？」
  

  A_RESTAURANTノンアルコールペアリング番外編 今回はいつものノンアルコールペアリングに関する記事ではありません。 緊急事態宣言やまん延…

  

  Akihiro Takeshita 2021.06.26