北陸

• ヤミー・ハンティング。市場での食材仕入れからディナーまでの旅。
  Yummy Hunting. A journey from purchasing ingredients at the market to dinner.

  観光旅行の目的で優先されることに食べるということがあります。これをスキップする旅行者はいません。もしいたとしたら、その人がどんなにたくさんの観光名所を訪れたとしても、ただその地を通り過ぎただけの残念な旅人だと私は言うでしょう。食べることはその地域の文化を知る手段です。その地域の文化を知り、人を知るこ……

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  Riff編集部 2025.03.25
• 再開したEAT AIDに
  継続を望む称賛の声
  

  10月14日、A___RESTAURANTにおいて、飲んで食べて能登を支援しよう！という『 EAT AID 』第3回が開催されました。前回同様、予約なしで誰で…

  

  Riff編集部 2024.10.28
• 「おいしいエール」を
  A__RESTAURANTから
  

  ゲストシェフにブランシュ・ロワゾーさん（仏）。能登半島地震被災で避難生活を送る子どもたちを特別ディナーに招待 2024年10月14日A___RES…

  

  Riff編集部 2024.10.28
• EAT AID 10/14開催決定！
  La Cheffeロワゾーさんを迎え
  飲んで食べて、能登復興支援！
  

  A___RESTAURANTは、第3回めとなる能登復興支援のための『 EAT AID 』を10月14日に開催します。前回同様、予約なしで誰でも参加できる「飲ん…

  

  Riff編集部 2024.09.16
• 石川・富山　ふるさと食紀行
  【私の食のオススメ本】
  

  書名：愛蔵版　石川・富山 ふるさと食紀行　　　北國新聞創刊120周年記念　　　富山新聞創刊90周年記念 発行所：北國新聞社／富山新聞社 発…

  

  Joji Itaya 2024.03.26
• 巻鰤とイタリア人シェフと
  私家版ジャーナルの創刊
  

  金沢で異彩を放つイタリアンレストラン『ORIGO』のオーナーシェフ、マテオ・アルベルティさんがこの12月、自身の店の名を冠した、食のヴィ…

  

  Joji Itaya 2023.12.12