石川

• 【採用募集】「A_RESTAURANT」料理人＆レストランスタッフ大募集 2019年秋グランドオープン！
  

  あなたの食への探究心とキャリアを、新しい食の未来の創造へ。「株式会社OPENSAUCE（オープンソース）」では、2019年秋に金沢市片町にグラ…

  

  Riff編集部 2019.01.12
• 【後編】金沢を抜きに「美食の街」は語れない
  

  前編はこちら 献立を考える3つのポイント さて今回の映画祭に提供する献立を考えるにあたってのポイントは以下の3点でした。 お客様との関…

  

  Shinichiro Takagi 2018.12.26
• 【前編】金沢を抜きに「美食の街」は語れない
  

  世界中に「美食の街」と呼ばれる街は数々あります。さっと思いつくのはパリ、リヨン、香港、ローマなどでしょうか。これらは美食の街として…

  

  Shinichiro Takagi 2018.12.19
• 手のひらの器　〜加賀の大聖寺伊万里焼〜
  

  私は割合に多くの仕事をしてきた。その内の変わった仕事の一つが、古美術商づきの鑑定人である。 私の学問の糸道をつけてくださった師はよ…

  

  Kosei Mitsuishi 2018.12.04