金沢

• 8/16　Forbes.com掲載！
  A___RESTAURANTがすべての食通mapに金沢を載せるべき理由に

  8/26日の『Forbes.com』にA___RESTAURANTが再び掲載されました。タイトルは＜金沢が食通の地図に載るべき5つの理由＞その理由のひとつにA___RESTAURANTが選ばれています。 ロサンゼルスを拠点とするラグジュアリー・トラベル＆カルチャー・ジャーナリストであり、世界的なメデ……

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  Riff編集部 2025.08.19
• 発酵エンタテイメント　前編
  

  2025年6月21日、『A 発酵 RESTAURANT』と題された食のイベントが開催された。「発酵の現在（いま）」を、飲んで食べて体感してもらうことで…

  

  Riff編集部 2025.08.05
• ヤミー・ハンティング。市場での食材仕入れからディナーまでの旅。
  Yummy Hunting. A journey from purchasing ingredients at the market to dinner.
  

  観光旅行の目的で優先されることに食べるということがあります。これをスキップする旅行者はいません。もしいたとしたら、その人がどんなに…

  

  Riff編集部 2025.03.25
• 再開したEAT AIDに
  継続を望む称賛の声
  

  10月14日、A___RESTAURANTにおいて、飲んで食べて能登を支援しよう！という『 EAT AID 』第3回が開催されました。前回同様、予約なしで誰で…

  

  Riff編集部 2024.10.28
• 「おいしいエール」を
  A__RESTAURANTから
  

  ゲストシェフにブランシュ・ロワゾーさん（仏）。能登半島地震被災で避難生活を送る子どもたちを特別ディナーに招待 2024年10月14日A___RES…

  

  Riff編集部 2024.10.28
• 山本 瑶『君が今夜もごはんを食べますように』
  

  書名：君が今夜もごはんを食べますように 著者：山本 瑶 発行所：集英社 発行年：2019年 日常の「ごはんを食べる」ということが人それぞれ…

  

  Joji Itaya 2024.10.07