2019.08.05

和食とワイン【私の食のオススメ本】

和食とワイン表紙

京料理・木乃婦の髙橋拓児料理長と、日本ソムリエ協会の田崎真也会長の著書。

和食とワインの相性をわかりやすく論理的に解説した1冊。

和食の歴史や日本酒のことも書かれています。

ソムリエだけではなく、料理人やワインファン、日本酒ファンにも学べる内容です。


職業 Sommelier
2008年 ANAクラウンプラザホテル金沢へ入社
2014年 ジャルダン ポール・ボキューズ金沢
2018年 株式会社OPENSAUCE A_RESTAURANT