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私の食のオススメ本

  • 藤原辰史「戦争と農業」
    【私の食のオススメ本】

    書名：『戦争と農業』 著者：藤原辰史 発行所：集英社インターナショナル 発行年：2017年第1刷　2024年第6刷 （下線のあるテキストは詳細などにリンクされています） この本は2017年に発行された。この年は日本のフードテックの幕開けとなった「スマートキッチン・サミット・ジャパン（SKS JAPA……

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    Joji Itaya
    Joji Itaya 2026.01.30
  • 教養としてのフードテック
    【私の食のオススメ本】
    書名：『教養としてのフードテック』　　　リベラルアーツで問い直す「食の本質価値」 著者：松島倫明（WIRED日本版編集長）　　　田中宏隆…
    Joji Itaya
    Joji Itaya 2026.01.27
  • 「書かずにいられない味がある」〜100年前の韓食文学【私の食のオススメ本】
    書名：『書かずにいられない味がある』100年前の韓食文学 著者：イ・サン 編　八田靖史 訳 発行所：株式会社クオン 発行年：2025年 日本で…
    Joji Itaya
    Joji Itaya 2026.01.06
  • マルちゃん焼そば
    世界の旅レシピ50【私の食のオススメ本】
    書名：マルちゃん焼そば世界の旅レシピ50 著者：小松友子（BONちゃん先生）　監修：塩崎省吾 発行所：イカロス出版 発行年：2025年 『マル…
    Joji Itaya
    Joji Itaya 2025.11.25
  • ダニー・トレホの
    タコスを喰え！【私の食のオススメ本】
    書名：『ダニー・トレホのタコスを喰え！』 著者：ダニー・トレホ　withヒュー・ガーヴェイ 発行所：晶文社 発行年：2023年 われわれは、タ…
    Joji Itaya
    Joji Itaya 2025.11.18
  • 恥ずかしい料理
    【私の食のオススメ本】
    書名：恥ずかしい料理 著者：梶谷いこ　写真：平野 愛 発行所：誠光社 発行年：2020年 「恥ずかしい料理」とは、他人（ひと）に見せようと…
    Joji Itaya
    Joji Itaya 2025.11.04