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私の食のオススメ本

  • 是恒さくら「ありふれたくじら」【私の食のオススメ本】

    書名：ありふれたくじら　Ordinary Whales 著者：是恒さくら 発行所：ELVIS PRESS 発行年：2025年 そのへんにいる鯨の話である。鯨はその辺にいるのである。「ほとんどの種の鯨は季節のうつろいとともに北の海から南の海まで回遊する」ので、鯨は途上の国々と場所で様々な文化と遭遇し、……

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    Joji Itaya
    Joji Itaya 2026.02.16
  • 池田譲「タコのなぞ」【私の食のオススメ本】
    書名：『タコのなぞ』〜海の賢者の秘密 著者：池田　譲 発行所：講談社 発行年：2024年　2025年代2刷 韓国、スペイン、イタリア、ポルトガ…
    Joji Itaya
    Joji Itaya 2026.02.12
  • 『人はなぜ食を求めて旅に出るのか』フードツーリズム入門【私の食のオススメ本】
    書名：『人はなぜ食を求めて旅に出るのか』 編著者：中村忠司 発行所：晃洋書房 発行年：2022年　 本書の帯には＜「食」は我々を遠い異国の…
    Riff編集部
    Riff編集部 2026.02.11
  • 柚木麻子「BUTTER バター」【私の食のオススメ本】
    書名：『BUTTER バター』 著者：柚木麻子 発行所：新潮社 発行年：2017年　2020年文庫第1刷　2024年20刷 （下線のあるテキストは詳細などに…
    Joji Itaya
    Joji Itaya 2026.02.02
  • 藤原辰史「戦争と農業」
    【私の食のオススメ本】
    書名：『戦争と農業』 著者：藤原辰史 発行所：集英社インターナショナル 発行年：2017年第1刷　2024年第6刷 （下線のあるテキストは詳細な…
    Joji Itaya
    Joji Itaya 2026.01.30
  • 教養としてのフードテック
    【私の食のオススメ本】
    書名：『教養としてのフードテック』　　　リベラルアーツで問い直す「食の本質価値」 著者：松島倫明（WIRED日本版編集長）　　　田中宏隆…
    Joji Itaya
    Joji Itaya 2026.01.27