ARCHIVE

• ハムエッグの話
  

  母方の祖父母の家は宮城県仙台市の中江という場所にあった。 この話の冒頭、自分がどこに住んでいたのか記憶が曖昧なのだが、仙台市内の蟹…

  

  Hitoshi Miyata 2019.01.21
• 元保険営業マンによる初めての農地確保
  

  ”農地はヒトから探せ” これは、新規就農者が就農支援機関の担当者から、割と頻繁に言われる言葉である。 意味としては、”空いてる農地を探…

  

  Satoshi Murata 2019.01.21
• 【採用募集】「A_RESTAURANT」料理人＆レストランスタッフ大募集 2019年秋グランドオープン！
  

  あなたの食への探究心とキャリアを、新しい食の未来の創造へ。「株式会社OPENSAUCE（オープンソース）」では、2019年秋に金沢市片町にグラ…

  

  Riff編集部 2019.01.12
• ポルシェより、ランボルギーニより、俺に買ってよトラクター♪
  

  言わずもがな、2018年の暑さは最悪だった。 ぶったるんだ僕のボディー、じわりじわりと蓄積される疲労感に、「80年代生まれHIPHOP育ちの根…

  

  Satoshi Murata 2019.01.10
• 正月料理の伊達政宗 〜おせちの伝統を探る〜
  

  人のお家のお雑煮の中身や味を聞くと、その家の出身地域がわかることがある。 時として別の地方同士の夫婦が結婚すると、ハイブリッド化し…

  

  Kosei Mitsuishi 2019.01.08
• 【後編】金沢を抜きに「美食の街」は語れない
  

  前編はこちら 献立を考える3つのポイント さて今回の映画祭に提供する献立を考えるにあたってのポイントは以下の3点でした。 お客様との関…

  

  Shinichiro Takagi 2018.12.26