アジア

• 専門料理2022年3月号
  特集　現代のソース【私の食のオススメ本】
  

  書名：専門料理2022年3月号　特集：現代のソース 発行所：柴田書店 発行年：2022年　 この号をただのソースレシピの特集と見ては勿体無い。…

  

  Joji Itaya 2022.03.09
• 松宏彰（カレー細胞）
  　ニッポンカレーカルチャーガイド
  【私の食のオススメ本】
  

  書名：ニッポンカレーカルチャーガイド 著者：松宏彰（カレー細胞） 発行所：Pヴァイン 発行年：2017年 自らを『カレー細胞』と名乗り、You…

  

  Joji Itaya 2022.02.09
• 中村優　ばあちゃんの幸せレシピ【私の食のオススメ本】
  

  書名：ばあちゃんの幸せレシピ 著者：中村優 発行所：木楽舎 発行年：2017年 著者、中村優は自身の二人の祖母が大好きだったという。そのあ…

  

  Joji Itaya 2021.11.24
• 張 競　中華料理の文化史【私の食のオススメ本】
  

  書名：中華料理の文化史 著者：張　競　Cho Kyo 発行所：株式会社筑摩書房 発行年：2013年　2018年2刷 「中国四千年の味」と明星食品中華三…

  

  Joji Itaya 2021.11.24
• A_RESTAURANTノンアルコールペアリング 2021年9月-10月
  

  金沢・片町のA_RESTAURANTでは、コースの料理のそれぞれに、ノンアルコールドリンクのペアリングをご提供しております。 バーマンによる独…

  

  Akihiro Takeshita 2021.11.09
• 阿古真理 パクチーとアジア飯【私の食のオススメ本】
  

  書名：パクチーとアジア飯 著者：阿古真理 発行所：中央公論新社 発行年：2018年 阿古真理が書く食の歴史は読むと、なるほど、と思う。政治…

  

  Joji Itaya 2021.08.03