料理

Snackパンチでフォンデュ⁉︎
スナックはコラボイベント時代に！

（下線のあるテキストは詳細などにリンクされています） 2026年1月17日、OPENSAUCEが運営する金沢・片町『Snackパンチ』において、スナックでチーズフォンデュを楽しむ会が開催された。スナックという場を借りてということではなく、あくまでもチーズフォンデュを食べながらスナックを楽しむという内……

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Riff編集部 2026.01.20
映画「ムガリッツ」を観て（余計なことも含めて）考えたいくつかのこと

映画の導入で一人の男が小さな村の道のようなところを急ぎ足で一軒の大きな家に向かっていく。メロディではなく楽器でもない不穏な効果音が…

Joji Itaya 2025.12.02
しあわせは食べて寝て待て Vol.6
【私の食のオススメ本】

書名：しあわせは食べて寝て待て Vol.6 著者：秋田書店発行所：水凪トリ発行年：2025年10月水凪トリの漫画『しあわせは食べて寝て待…

Joji Itaya 2025.10.28
浜田岳文「美食の教養」【私の食のオススメ本】

書名：「美食の教養」　著者：浜田岳文発行所：ダイヤモンド社発行年：2024年著者・浜田岳文（敬称略・以下浜田）は「グルマン」つまり…

Joji Itaya 2025.10.14
ひぐちきょうこ
絵本「おじばさん」

書名：おじばさん著者：ひぐちきょうこ発行所：さくら社発行年：2024年ひぐちきょうこ（樋口匡子）さんは埼玉県生まれ金沢市在住の画家…

Joji Itaya 2025.05.07
MAKIKO TANAKA
La collection
gastronomique

書名：La collection gastronomiqueラ・コレクション・ガストロノミーク著者：田中麻記子発行所：HeHe（ヒヒ）発行年：2016年画家・田…

Joji Itaya 2025.05.07

料理

料理ゲームやアプリが教える「料理」とは

　料理とは「材料に手を加えて、食物を整え作る（＝理）こと。調理。また、こしらえた食べ物」と辞書にはあります。ですが料理とは決してそれだけのものではありません。いま料理ゲームが人気なのは、多くの人がいつでも料理をいろんなかたちで「楽しみたい」と思っているからです。それは料理というものが考えただけでも幸せな気持ちになるものだからです。つまり料理とは「幸せの素」と言ってもいいでしょう。

英語で「料理」と「調理」をちょと調べてみる

英語の辞書では料理も調理もcookと出てきます。料理と引いても「調理」と出てくることも多く、明確に分けているものは見当たりませんが用法を見ていくとイメージがつかめます。

＜調理＞　　cooking; cookery; 《French》cuisine
＜料理品＞　food; a dish（一品）

料理する
cook 《vegetables》（焼く煮るなどの調理イメージ）
dress 《fish》　　　（下ごしらえする調理イメージ）
prepare《a dish》（食事のための用意をする料理イメージ）

調理師　a licensed cook
調理台　a dresser
調理場　a kitchen
調理法　the art of cooking; cookery; cuisine

英語のcookは全体的に日本語で言う「調理」寄りのイメージで、日本語の「料理」は、英語ではこしらえたもの、皿に盛り付けられたものという「料理品」に意味に寄っているように思われます。

料理アプリが伝える未来とおばあちゃんのおせち料理

過去、料理教室や料理番組が教える料理は家庭的なフランス料理やイタリア料理や和食のスタンダードなものでした。いまSNSで飛び交うレシピ情報は例えばあのタイ料理を自宅で再現したいというものや、オリジナルのアイデアで食を楽しむものも多くなっています。

さらにそれらのレシピにたくさんのフォロワーによってスペイン料理、ベトナム料理、ロシア料理などなど様々なエッセンスががミックスされ、レシピは旅をし、国境を超えた料理になることもあります。これまでなかったまったく新しい料理がどんどん生まれているのです。

その一方、昔食べた田舎のおばあちゃんのおせち料理の作り方を知りたいと、料理アプリでレシピを探す人も増えています。料理は過去から未来へ、異民族をもつなぐDNAのようなものかもしれません。