HOME 料理

料理

  • 『甍』新酒が
    「日本酒dancyu」誌で高評価

    2025年11月に出荷されたばかりの甍酒蔵『甍／銀•藍』が、dancyu別冊、2026年日本酒特集版に取り上げられた、二つの＜新生蔵＞の一つの酒蔵の新酒として紹介され高評価を得ている。2024年の初リリース後、醸造1年目で2025年国際的酒コンテストIWCにて金賞を受賞するなど、大変注目されているが……

    …続きを読む

    Riff編集部
    Riff編集部 2026.02.10
  • 箸とスカラのあいだで スプーン3杯目 「チョレギサラダ」
    日本で韓国料理の定番と思われている「チョレギサラダ」。実は、日本の焼肉店発祥とも言われ、独自の発展を遂げた日韓の食文化融合メニュー…
    Taishi Joh
    Taishi Joh 2026.02.03
  • Snackパンチでフォンデュ⁉︎
    スナックはコラボイベント時代に！
    （下線のあるテキストは詳細などにリンクされています） 2026年1月17日、OPENSAUCEが運営する金沢・片町『Snackパンチ』において、スナック…
    Riff編集部
    Riff編集部 2026.01.20
  • 映画「ムガリッツ」を観て（余計なことも含めて）考えたいくつかのこと
    映画の導入で一人の男が小さな村の道のようなところを急ぎ足で一軒の大きな家に向かっていく。メロディではなく楽器でもない不穏な効果音が…
    Joji Itaya
    Joji Itaya 2025.12.02
  • しあわせは 食べて寝て 待て Vol.6
    【私の食のオススメ本】
    書名：しあわせは 食べて寝て 待て Vol.6 著者：秋田書店 発行所：水凪トリ 発行年：2025年10月 水凪トリの漫画『しあわせは 食べて寝て 待…
    Joji Itaya
    Joji Itaya 2025.10.28
  • 浜田岳文「美食の教養」【私の食のオススメ本】
    書名：「美食の教養」　 著者：浜田岳文 発行所：ダイヤモンド社 発行年：2024年 著者・浜田岳文（敬称略・以下浜田）は「グルマン」つまり…
    Joji Itaya
    Joji Itaya 2025.10.14