歴史

• 現存最古の醤油（多分）を届けに行ってきた話　（前編）
  

  これは緊急事態宣言とかそんなのをかい潜り、世界現存最古の醤油を渡しに行った男の物語である。まあ、私のことなんだけれども。まず、話を…

  

  Kosei Mitsuishi 2021.08.07
• 阿古真理 日本外食全史【私の食のオススメ本】
  

  書名：日本外食全史 著者：阿古真理 発行所：亜紀書房 発行年：2021年　 2021年の3月に初版が出てすぐ5月に2刷となっている。よっぽど初刷…

  

  Joji Itaya 2021.06.16
• A_RESTAURANTノンアルコールペアリング 2021年5月
  

  金沢・片町のA_RESTAURANTでは、コースの料理のそれぞれに、ノンアルコールドリンクのペアリングをご提供しております。 バーマンによる独…

  

  Akihiro Takeshita 2021.05.19
• マルク・ソーテ
  ソクラテスのカフェ【私の食のオススメ本】
  

  書名：ソクラテスのカフェ 著者：マルク・ソーテ　訳：堀内ゆかり 発行所：紀伊国屋書店 発行年：1996年 喫茶店というものが影をひそめてし…

  

  Joji Itaya 2021.05.06
• ソースの歴史【私の食のオススメ本】
  

  書名：ソースの歴史 著者：メアリン・テブン　訳：伊藤はるみ 発行所：原書房 発行年：2016年 この「食」の図書館シリーズは料理とワインに…

  

  Joji Itaya 2021.05.06
• おだんごぱん【私の食のオススメ本】
  

  書名：おだんごぱん 著者：ロシア民話　瀬田貞二　訳　脇田 和　絵 発行所：福音館書店 発行年：初版1966年 今でも出版されているロングセ…

  

  Joji Itaya 2021.04.24