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阿古真理 日本外食全史【私の食のオススメ本】
書名:日本外食全史 著者:阿古真理 発行所:亜紀書房 発行年:2021年 2021年の3月に初版が出てすぐ5月に2刷となっている。よっぽど初刷…
Joji Itaya
2021.06.16
A_RESTAURANTノンアルコールペアリング 2021年5月
金沢・片町のA_RESTAURANTでは、コースの料理のそれぞれに、ノンアルコールドリンクのペアリングをご提供しております。 バーマンによる独…
Akihiro Takeshita
2021.05.19
マルク・ソーテ
ソクラテスのカフェ【私の食のオススメ本】
書名:ソクラテスのカフェ 著者:マルク・ソーテ 訳:堀内ゆかり 発行所:紀伊国屋書店 発行年:1996年 喫茶店というものが影をひそめてし…
Joji Itaya
2021.05.06
ソースの歴史【私の食のオススメ本】
書名:ソースの歴史 著者:メアリン・テブン 訳:伊藤はるみ 発行所:原書房 発行年:2016年 この「食」の図書館シリーズは料理とワインに…
Joji Itaya
2021.05.06
おだんごぱん【私の食のオススメ本】
書名:おだんごぱん 著者:ロシア民話 瀬田貞二 訳 脇田 和 絵 発行所:福音館書店 発行年:初版1966年 今でも出版されているロングセ…
Joji Itaya
2021.04.24
鯖田豊之 肉食の思想【私の食のオススメ本】
書名:肉食の思想 ヨーロッパ精神の再発見 著者:鯖田豊之 発行所:中央公論新社 発行年:初版1966年 2018年60版 人間はなぜ擬似ミートを…
Joji Itaya
2021.04.01
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