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歴史
おだんごぱん【私の食のオススメ本】
書名:おだんごぱん 著者:ロシア民話 瀬田貞二 訳 脇田 和 絵 発行所:福音館書店 発行年:初版1966年 今でも出版されているロングセ…
Joji Itaya
2021.04.24
鯖田豊之 肉食の思想【私の食のオススメ本】
書名:肉食の思想 ヨーロッパ精神の再発見 著者:鯖田豊之 発行所:中央公論新社 発行年:初版1966年 2018年60版 人間はなぜ擬似ミートを…
Joji Itaya
2021.04.01
古代メソポタミア飯【私の食のオススメ本】
書名:古代メソポタミア飯 ギルガメッシュ叙事詩と最古のレシピ 著者:遠藤雅司 (音食紀行) 監修:公益財団法人 古代オリエント博物館…
Joji Itaya
2021.03.29
江戸の甘い物の話1 「飴」
これから書く話は面白い人には面白いだろうけれど、興味のない人には全くない。読み物なんて大概がそういうものだ。 しばらく江戸の甘味に…
Kosei Mitsuishi
2021.03.21
美食の社会史【私の食のオススメ本】
書名:美食の社会史 著者:北山晴一 発行所:朝日新聞社 発行年:1991年 フランスと食とファッションに関わる人は読むべき本。特に若いソム…
Joji Itaya
2021.02.04
おきなわが食べてきたもの【私の食のオススメ本】
書名:おきなわが食べてきたもの 著者:文・上里隆史 絵・ぎすじみち 発行所:ボーダーインク 発行年:2019年 この本には小学生が読めるよ…
Joji Itaya
2021.02.02
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