そば

• 季節が手繰る縁
  

  これは2008年から2013年まで ニュー・サイエンス社発行「季刊・四季の味」に『銭屋の勝手口』として連載された銭屋主人・髙木慎一朗に…

  

  Shinichiro Takagi 2020.10.26
• 農家あるある。夢編
  

  農地所有適格法人「KNOWCH（ノウチ）」は、今年は米、ネギ、葡萄、ブロッコリー、蕎麦を作っている。 米やネギに関しては、この記事を書い…

  

  Satoshi Murata 2020.08.25
• 内田百閒　御馳走帖【私の食のオススメ本】
  

  書名：御馳走帖 著者： 内田百閒 発行所：中央公論新社 発行年：初版1979年 2015年の筆者メモ『「御馳走帖」中央文庫版を読み直す。お…

  

  Joji Itaya 2020.07.03
• 『割子、何枚食べる!?』〜そばと言えば、出雲そば〜
  

  私の故郷である山陰地方の出雲には、日本三大そばの一つである「出雲そば」がある。（因みに残りの2つは岩手県のわんこそば、長野県の戸隠…

  

  Taishi Joh 2020.06.21
• ベンツそばを食べてきました。
  

  かっこいい車が好きなペーパードライバーの時津です。 OPENSAUCEでお酒造りに勤しむ中川さんと打ち合わせがあり、せっかくなら話題のお店へ…

  

  Ayako Tokitsu 2020.03.12